杞子南瓜汤

南瓜 奶香味 30分钟

材料

南瓜………………500克

芹菜………………50克

银杏………………30克

枸杞子……………15克

精盐……………1/2大匙

胡椒粉……………少许

三花淡奶…………3大匙

高汤……………1000克

做法

1.将南瓜洗净，刮去外皮，去掉瓜瓤及籽，切成3厘米大小的块；芹菜去根和叶，洗净，切成碎粒；枸杞子、银杏分别洗净，沥去水分。

2.净锅置火上烧热，加入高汤、三花淡奶煮至沸，下入南瓜块，转小火煮约20分钟。

3.加入精盐、胡椒粉、枸杞子、银杏和芹菜碎，继续煮10分钟，出锅装碗即成。

养生功效

营养比较均衡、口味软嫩的南瓜，配以银杏、枸杞子等一起制作成汤羹食用，有健脾、养肝、明目的功效，长期食之，对夜盲症有一定治疗效果。