玉笋鸡肉汤

鸡胸肉 咖喱味 20分钟

材料

鸡胸肉……………300克

玉米笋……………1瓶

姜末、葱丝……各少许

精盐………………1小匙

咖喱粉……………1大匙

水淀粉、酱油…各2小匙

鸡汤……………1000克

做法

1.鸡胸肉洗净，去掉筋膜，先切成厚片，再顶刀切成小条；玉米笋开瓶，取出玉米笋，沥净水分，从中间切开成两半。

2.锅置火上，加入鸡汤烧煮至沸，放入鸡肉条、玉米笋，用小火煮5分钟。

3.撇去浮沫，放入咖喱粉、姜末、酱油、精盐煮至入味，用水淀粉勾芡，撒入葱丝，出锅装碗即成。

养生功效

鸡胸肉、玉米笋中均含有比较丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，搭配制作成汤羹食用，对营养不良、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。