干煸四季豆

原料

四季豆500克，猪肉末75克，芽菜50克，精盐、味精各1/2小匙，酱油1/2大匙，料酒1小匙，熟猪油2大匙。

做法

1将四季豆掰成两段，择洗干净；芽菜洗净，切成碎末。

2锅中加油烧热，先下入猪肉末煸干水分，盛出装盘，再放入芽菜末炒香，捞出沥油。

3净锅置火上，加油烧热，先下入四季豆煸炒至软，再放入猪肉末、芽菜末翻炒均匀。

4然后烹入料酒，加入酱油、精盐、味精炒至熟透入味，即可出锅装盘。