泡椒四季豆

原料

四季豆500克，泡椒50克，葱花、蒜末各5克，精盐、味精各1小匙，水淀粉2小匙，鲜汤300克，植物油5大匙。

做法

1将四季豆去筋，洗净，切成小段；泡椒洗净，切成细末。

2坐锅点火，加油烧至六成热，先下入泡椒末、蒜末、葱花炒出香味。

3再添入鲜汤，放入四季豆、精盐、味精烧约15分钟，然后用水淀粉勾芡，即可出锅装盘。