银耳大枣莲子羹

原料

银耳50克，莲子150克，大枣5枚，冰糖100克。

做法

1将银耳放入盆中，加入温水浸泡30分钟，使其充分发透，去蒂，洗净，撕成小朵。

2锅置火上，加入适量清水，放入银耳烧沸，转小火熬煮约2小时至软烂，捞出沥水。

3莲子放入锅中，加入清水煮至熟透，捞出，用牙签去除莲心；大枣洗净、去核。

4锅中加入适量清水、冰糖烧沸，转小火熬成糖汁，滤出杂质，再放入大枣煮至熟烂，倒入碗中，然后放入莲子及银耳搅匀即可。