黑白拌时蔬

原料

水发银耳、水发木耳、黄瓜、红辣椒各50克，葱丝、蒜末、姜丝各适量，花椒5粒，精盐、味精各1/2小匙，植物油1大匙。

做法

1将水发木耳、水发银耳分别去蒂，洗净，用手撕成小朵，再放入沸水中焯透，捞出过凉。

2将黄瓜去皮，洗净，切成菱形片；红辣椒去蒂、去籽，洗净，切成菱形片。

3将木耳、银耳、黄瓜、红辣椒一同放入盆中，加入精盐、味精、葱丝、姜丝调拌均匀，装入盘中。

4锅中加油烧至三成热，放入花椒粒小火炸至变色，去除花椒粒，将油浇在盘中即可。