怎样安全使用电烤箱？

烤箱预热时间要合适

烘烤食物前，烤箱通常需要提前预热到指定温度。烤箱预热的时间既不宜太短，也不宜太长。如果预热时间不足，可能不能够达到指定的食品烘烤温度，食物不容易烤熟；如果预热时间太长，烤箱空烤太久，有可能会影响烤箱的使用寿命。

正确选择烘烤高度

中型烤箱通常有上、中、下三层，烘烤食物时可以根据需要选择高度。一般来说，如果烘烤食谱中没有注明上下火的温度，只需要把烤盘放在中层就可以了；如果上火温度高，下火温度低，除非烤箱的上、下火可以单独调温，否则需要将上、下火的温度相加再除以二，然后再把烤盘放在上层，不过在烘烤过程中仍然需要随时留意，避免食物的表面烤得过焦。

如何避免炉温不均

有的中型烤箱的炉温不像专业大烤箱那样稳定，所以，烘焙时，需要时刻注意炉温的变化，必要时需要将正在烘焙的食物翻转或者进行降温处理，以免蛋糕、面包等食物两侧膨胀高度不均匀，或者烘烤饼干时出现有的部分烤得过焦，有的部分还没有烤熟的情况。

如何避免烫伤

开启或者关闭烤箱门时，最好戴上隔热手套，以免被烤箱的玻璃门烫伤。

如何避免食物过焦

烘烤食物时，小烤箱比较容易出现食物烤得过焦的情况，这时可以在食物上盖一层铝箔纸，或者稍微打开烤箱门散热。