给孩子补充身体真正需要的营养

预防医学顾问·细川桃

营养管理师·宇野薰

工作繁忙在所难免！不过，我们还是可以家庭、事业都兼顾！

细川桃：周围很多妈妈都会说自己工作忙没时间，因此做出来的菜很单一。“下班回家后疲惫不堪→不知道要做些什么菜，思考本身也让人痛苦→然后就又做了和平时同样的菜”，如此反复。是时候做出一些改变了！

宇野薰：实际上我也有过上述经历。如果等下班回到家再思考今晚吃什么，孩子恐怕早就饿得前胸贴后背了！所以我们一定要提前准备好后一周的食材。

细川桃：最需要花工夫的是主菜，所以我会在冰箱里贮藏一些做鸡肉盖饭的鸡腿肉、切好的豆腐块、干的鱼虾贝类、炖菜用的酱料等食材。提前准备一些做鸡肉丸的肉馅冷冻在冰箱里，遇到时间仓促的时候，可以直接拿出来和小松菜一起做个“小松菜鸡肉丸子汤”，或者加点酱汁放在锅里热一热，直接做个鸡肉丸也可以。蔬菜只要简单切一下，怎么做都行！

宇野薰：提前将食材准备好放在冰箱，做饭的时候就会轻松很多。蚬贝、蛤蜊搭配汤汁就是一道菜！各种菌菇混合在一起就可以做个菌菇什锦饭，或者用铝箔纸包着烤一下，又是一道菜！

细川桃：温泉蛋也是百搭食材。只要放在面条、盖浇饭、沙拉上就可以。

宇野薰：很多人跟我说，他们不希望买太多的食材放在家里，容易发霉变质。其实大家除了可以将食材冷冻，还可以使用像鸡蛋、纳豆这些保质期较长的食材，或者尝试快递配送上门，网上购物等。

细川桃：妈妈们保持身体健康，才有精力为家人精心准备饭菜，所以希望每位妈妈都好好吃饭！我们一边工作一边带小孩，虽然睡眠不足是常有的事，但因为吃得好，精神还是不错的。

一直吃得不好，二十年后再后悔，就没法弥补了

细川桃：妈妈们虽然知道自己做的菜营养不均衡，但却没有意识到，这其实等同于在给孩子吃对身体不好的食物。

宇野薰：没错，这正是问题所在！很多妈妈告诉我们，她们在一些演讲会上听说摄入食物中的盐、糖、反式脂肪酸等对孩子的健康有害，这个信息令她们大为吃惊。她们原本以为只要是吃的东西，就会对身体有益。

细川桃：妈妈们每天忙碌奔波，也许不会想到孩子们“当下”吃的食物对他们“未来”的影响。然而，当下才是孩子未来成长的基石。真正长大之后，就再也回不去了。

宇野薰：到了那个时候再后悔，痛呼“要是当初为孩子做健康、有营养的食物就好了”，恐怕就来不及了！

细川桃：父母给孩子报各种补习班，是对孩子的一种投资，是希望孩子能够变得更优秀。但在这里，我想说的是—如果是花同样的金钱与时间，最大的投资其实是让孩子吃得好，吃得有营养！

宇野薰：战争时期，孩子们到处颠沛流离，居无定所，身体营养严重失调，身高总体下降了将近6厘米！不过现在的孩子同样面临个子长不高的问题。我们在一项针对小学生的饮食调查中发现，无论男生还是女生，都出现了热量摄入不足的情况。饮食对于身体的作用缓慢而不明显，因而容易被忽略，但对于成长期的孩子来说，健康、有营养的饮食尤为重要。

细川桃：如今我们生活在一个物资富足的年代，孩子的身体健康与否取决于“家长的选择”。给孩子挑选有益于身体发育的健康、有营养的食物，孩子才会长得高，变聪明，长大以后才能获得更好的发展。对于家长来说，这或许是一项艰巨而重大的任务，但若20年后再回头看，会发现付出的一切都值得！