关于分量与烹饪：

●食材的分量一般为4人份，或者是容易制作的分量。

●小匙=5ml、大匙=15ml、1杯=200ml、1米杯=180ml。

●关于蔬菜类，书中说明的步骤都是从洗好之后开始。有些时候也会省略去皮、去根等步骤。

●在用到配菜或根据个人喜好添加蔬菜时，清单中有时也会略去这些蔬菜。

●书中若没有详细写明火候大小，一律以“中火”烹饪。

●微波炉的加热时间，都以600W功率的微波炉为基准（假如家中微波炉为500W，请将时间调整至1.2倍）。烤箱的加热时间，都以1000W功率的为准。由于机器种类、食材中的水分含量各有不同，加热所需时间会存在差异，请根据实际情况做微调。

关于膳食的标准摄入量：

●本书参考了“女子营养大学四群点数法”。

●本书提供的皆为标准摄入量，请根据孩子的体格和食量做调整。

●因喝牛奶而肠胃不适（乳糖不耐受）的孩子，推荐将牛奶换成酸奶，因为其中的乳糖已经分解。

●如果孩子有对某种食物过敏，请选择与该食物营养相近且不会引起过敏的其他食物代替，保证孩子营养均衡。