一杯豆浆保健康，不同人群喝不同的豆浆

小小的一杯豆浆却包含着健康大道理。不同的豆浆针对不同的人群，喝出同样的健康。

孕妇

名称　百合银耳黑豆浆

[养生功效]银耳具有滋阴润肺、益胃生津的功效，从而缓解孕妇的妊娠反应；百合具有清心安神的功效，能够改善孕妇的焦虑性失眠，进而调节孕妇的睡眠。

[材料]黑豆40克，水发银耳、鲜百合各25克。

[制作方法]①将黑豆用清水浸泡10～12个小时，清洗干净；百合清洗干净，分成小瓣；银耳清洗干净，撕成小块。②将黑豆、鲜百合瓣、小块银耳全部倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位之间，煮至豆浆机提示做好为止，过滤后倒入杯中即可饮用。

温馨提醒

①如果用泡发银耳的水代替清水煮豆浆，这样就能更大程度保留银耳中一些水溶性成分。②此款都将不适合外感风寒引起的感冒、咳嗽和因湿热生痰咳嗽，以及阳虚畏寒怕冷者饮用。

名称　小米豌豆豆浆

[养生功效]小米健脾和中、益肾补虚，是改善孕妇脾胃虚弱、体虚、食欲不振的营养保健佳品；豌豆中含有丰富的叶酸，能够促进胎儿的中枢神经系统发育，这对怀孕早期的孕妇来说非常实用。

[材料]黄豆50克，鲜豌豆、小米各25克，冰糖10克。

[制作方法]①将黄豆用清水浸泡10～12小时，清洗干净；小米淘洗干净，用清水浸泡1～2个小时；豌豆洗净。②将黄豆、小米、豌豆全部倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位之间，煮至豆浆机提示做好为止，过滤后加入冰糖搅拌直至冰糖溶化，倒入杯中即可饮用。

温馨提醒

①可以用富含叶酸的芦笋代替豌豆。②由于小米偏寒，不适合气滞、体质偏虚寒，小便清长的孕妇过多饮用此款豆浆。

【生活小贴士】孕妇注意事项

怀孕是女人一生中的一个特殊时期，此时家人要给孕妇更多的关心和呵护，孕妇也要积极适应怀孕后的生活。为了生个健康的宝宝，孕妇的日常保健非常重要：穿一些宽松舒适的衣服，注意营养的搭配，保证足够的睡眠时间，适当运动，保持愉快的心情。

产妇

名称　红薯山药豆浆

[养生功效]红薯有助于产妇体形的恢复，还含有类似雌性激素的物质，能使皮肤白嫩细腻；山药滋肾益精、健脾益胃，有助于产妇滋补元气。

[材料]红薯、山药各15克，黄豆30克，大米、小米、燕麦片各10克。

[制作方法]①将黄豆用清水浸泡10～12小时，清洗干净；大米和小米淘洗干净，用清水浸泡2小时；红薯、山药分别洗净，去皮，切丁。②将黄豆、红薯丁、山药丁、大米、小米、燕麦片倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好为止，过滤后倒入杯中即可饮用。

温馨提醒

①把去皮的山药放入冷水中，放入少量的醋，可防止其氧化变黑。②把山药切碎比切成片食用，更容易消化吸收其中的营养物质。

名称　红枣红豆豆浆

[养生功效]红枣具有补益气血、通乳的功效，利于女性产后体力恢复和乳汁分泌；红小豆中富含叶酸，有催乳的功效，适合产妇饮用。

[材料]黄豆40克，红枣、红小豆各20克，冰糖10克。

[制作方法]①将黄豆用清水浸泡10～12小时，清洗干净；红枣洗净，去核，切碎；红小豆淘洗干净，用清水浸泡4～6小时。②将黄豆、红枣和红小豆全部倒入全自动豆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好为止，过滤后加入冰糖搅拌直至冰糖溶化，倒入杯中即可饮用。

温馨提醒

①红枣和红小豆的比例以1:1最佳，这样，既有利于营养吸收，又能使食疗功效加倍。②服用退烧药时切忌饮用这款豆浆，因为退烧药与含糖量高的红枣容易形成不溶性的复合体，这样会减少身体对药物的吸收。

【生活小贴士】产妇如何补水

哺乳妈妈对水分的补充应该格外重视。可以多喝鲜鱼汤、鸡汤、鲜奶、蔬果汁、开水等汤汁饮品。水分补充适度即可，这样乳汁的供给才会既充足又富有营养。

脑力工作者

名称　核桃黑芝麻豆浆

[养生功效]黑芝麻和核桃富含卵磷脂，能够改善脑循环，增强思维的敏捷度，有助于增强专注力，提高记忆力。

[材料]黄豆55克，核桃仁10克，熟黑芝麻5克，冰糖10克。

[制作方法]①将黄豆用清水浸泡10～12小时，清洗干净；黑芝麻碾碎；核桃仁切成小块。②将黄豆、熟黑芝麻和核桃仁全部倒入豆浆机中，加水至上、下水位之间，煮至豆浆机提示做好为止，过滤后加入冰糖，搅拌至冰糖溶解即可饮用。

名称　杏仁核桃豆浆

[养生功效]杏仁核桃豆浆中含有丰富的不饱和脂肪酸，进入人体后可生成DHA，提高判断力，增强记忆力，而且能够改善视神经，进而提高工作效率。

[材料]黄豆50克，杏仁、核桃仁各10克，冰糖10克。

[制作方法]①将黄豆用清水浸泡10～12小时，清洗干净；杏仁和核桃仁碾碎。②将黄豆、碾碎的杏仁和核桃仁全部倒入豆浆机中，加水至上、下水位之间，煮至豆浆机提示做好为止，过滤后加入冰糖，搅拌至冰糖融化，倒入杯中即可饮用。

【生活小贴士】脑力劳动者常见病症

从事脑力劳动的工作者由于压力大、竞争性强使精神无法松弛，封闭的工作室制造了不良微环境，导致空调病，还有肌肉不适，僵硬、酸麻、刺痛感、腰背痛、头痛、眼干、眼痛、视力下降、结膜发红等视觉问题。最严重的还是疲劳、抑郁症、心脑血管病，甚至“过劳死”等。

宝宝

名称　黑芝麻燕麦豆浆

[养生功效]黑芝麻含铁量较为丰富，能预防缺铁性贫血，很适合正在生长发育的儿童食用；黄豆含钙量较高，能有效地预防小儿佝偻病。

[材料]黄豆50克，熟黑芝麻10克，燕麦30克。

[制作方法]①将黄豆用清水浸泡10～12小时，清洗干净；黑芝麻碾碎；燕麦淘洗干净，用清水浸泡2小时。②将黄豆、黑芝麻和燕麦全部倒入全自动豆浆机，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好为止，过滤后加入冰糖搅拌直至冰糖溶化，倒入杯中即可饮用。

温馨提醒

①燕麦米也可以用燕麦片代替。②黑芝麻含有较多油脂，有润肠通便的作用，加之燕麦富含膳食纤维，便溏腹泻的宝宝不宜饮用这款豆浆。

名称　胡萝卜豆浆

[养生功效]胡萝卜中富含的β-胡萝卜素能在人体内转变成维生素，具有促进生长发育、保护眼睛、抵抗传染病的功效，这样就能够提高宝宝的免疫力。

[材料]黄豆50克，胡萝卜30克。

[制作方法]①将黄豆洗用清水浸泡10～12小时，清洗干净；胡萝卜洗净，去皮，切块。②将黄豆和胡萝卜块全部倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好为止，过滤后加入冰糖搅拌直至冰糖溶化，倒入杯中即可饮用。

温馨提醒

饮用这款豆浆时最好不要添加白糖，因为糖要先在胃内经过消化酶的分解作用才能转化为葡萄糖被身体吸收，而这对消化功能比较弱的宝宝不利。

名称　燕麦核桃豆浆

[养生功效]黄豆和核桃富含卵磷脂，可增强记忆力；黄豆和核桃中含有的蛋白质和锌能提高思维的灵敏性。

[材料]黄豆50克，核桃仁、燕麦各10克，冰糖10克。

[制作方法]①将黄豆用清水浸泡10～12小时，清洗干净；燕麦淘洗干净，用清水浸泡2小时；核桃仁碾碎。②将黄豆、燕麦和核桃仁碾碎倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好为止，过滤后加入冰糖搅拌直至冰糖溶化，倒入杯中即可饮用。

温馨提醒

核桃仁表面的褐色薄皮含有多酚类物质，具有营养价值，所以在食用时不要剥掉。

【生活小贴士】适合宝宝饮用的肝泥粥

将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂，放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。

更年期人群

名称糯米龙眼豆浆

[养生功效]糯米性温，味甘，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，可延缓衰老；龙眼有补血安神、补养心脾的功效，对更年期心烦气躁、失眠多梦有辅助治疗作用；黄豆中的大豆异黄酮有助于改善失眠、烦躁、潮热等更年期症状。

[材料]黄豆50克，糯米、龙眼肉各20克。

[制作方法]①将黄豆用清水浸泡10～12小时，清洗干净；糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时；将龙眼去皮、去核，切碎。②将黄豆、糯米、龙眼肉全部倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后倒入杯中即可饮用。

温馨提醒

①可以用莲子来代替龙眼肉，因为莲子也具有改善更年期症状的功效。②龙眼助火化燥，凡阴虚内热、湿阻中满、痰火体质的人，尤其是怀孕早期的妇女不宜饮用这款豆浆。

名称　红枣燕麦豆浆

[养生功效]红枣具有补脾和胃、益气生津、养血安神等功效，能缓解更年期症状；燕麦片含有丰富的维生素E，可以扩张末梢血管，改善血液循环，能有效地缓解更年期症状。

[材料]黄豆50克，红枣25克，燕麦片15克。

[制作方法]①将黄豆用清水浸泡10～12小时，清洗干净；红枣洗净，去核，切碎。②将黄豆、红枣和燕麦片全部倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好为止，过滤后倒入杯中即可饮用。

温馨提醒

①为使燕麦的营养更容易溶进豆浆中，可选用即食燕麦片。②制作豆浆时最好选择干枣，而不用鲜枣，鲜枣适合生吃，干枣的含钙量更高，有利于营养成分的吸收和利用。

名称　莲藕雪梨豆浆

[养生功效]莲藕具有镇静的作用，可抑制神经兴奋，养心安神，消除更年期情绪暴躁、焦虑不安等症状；雪梨可清热去燥、和中安神，能辅助治疗更年期痰热扰心、烦闷所引起的失眠。

[材料]黄豆50克，莲藕30克，雪梨1个。

[制作方法]①将黄豆用清水浸泡10～12小时，清洗干净；莲藕去皮，洗净，切小丁；雪梨洗净，去皮、核，切成小丁。②将黄豆、莲藕丁和雪梨丁全部倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好为止，过滤后倒入杯中即可饮用。

温馨提醒

①为防止去皮后的莲藕变色，可将其放在醋水中浸泡5分钟后再捞起擦干。②这款豆浆性偏凉，饮用后会增加体内寒气，因此体质虚寒、脾虚胃寒者和易腹泻者不宜饮用此款豆浆。

【生活小贴士】更年期心理特点

（1）情绪不够稳定，易激动，易怒，易紧张焦虑。

（2）注意力不够集中，不易集中自己的思想，不易集中自己的精力。

（3）心理敏感性增强，感觉易敏感。

（4）记忆力减弱。

老年人

名称　绿豆豌豆大米豆浆

[养生功效]绿豆中含有的植物固醇，可以减少肠道对胆固醇的吸收；豌豆中富含的胆碱、蛋氨酸可以防治动脉硬化、心血管疾病。

[材料]绿豆15克，豌豆10克，大米75克，冰糖10克。

[制作方法]①将绿豆、豌豆用清水浸泡10～12小时，清洗干净；大米淘洗干净。②将绿豆、豌豆和大米全部倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好为止，过滤后加入冰糖搅拌直至冰糖溶化，倒入杯中即可饮用。

温馨提醒

①豆类和大米的比例应为1:3，这样最有利于蛋白质的互补和吸收利用，绿豆和豌豆中的赖氨酸可弥补大米的不足。②豌豆易产气，使人腹胀，消化不良者和慢性胰腺炎患者切忌饮用这款豆浆，糖尿病患者也要慎重饮用。

名称　燕麦枸杞山药豆浆

[养生功效]燕麦中富含β-葡聚糖，能够降低血液中低密度脂蛋白胆固醇，同时又不会影响到高密度脂蛋白胆固醇的水平，能够有效地降低心血管疾病的发病率；山药有清心安神、补中益气、助五脏、强筋骨的作用，能延年轻身；枸杞子能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身健体、延缓衰老的效果。

[材料]黄豆40克，山药20克，燕麦片、枸杞子各10克。

[制作方法]①将黄豆用清水浸泡10～12小时，清洗干净；枸杞子洗净，泡软；山药去皮，洗净，切小丁。②将黄豆、枸杞子、山药全部倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后倒入杯中即可饮用。

温馨提醒

①可将山药切成段后在沸水中浸泡30分钟左右，取出再去皮切丁，这样既容易去皮，又不会使手发痒。②由于这款豆浆温热身体的效果比较强，所以不适合感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人饮用。

【生活小贴士】老年人养生心态

老年期是人生经历的最终年龄阶段，无论生理特点还是心理特点，都与青壮年阶段不同，因此，老年人要想健康长寿，除了从饮食上调节外，还必须做好心理调节。

（1）要知老：老年人必须承认自己已经老了，生活的方方面面都要量力而行，不要勉强，更不要好胜逞强，不要去做有害身体健康的举动。

（2）心不要老：就是心理上不怕老，不服老，要不断激发自己，战胜自我，始终保持年轻人那种雄心、隆志。

（3）要忘记老：就是不要让“老”字占据自己的头脑，要对生活抱乐观的态度，从心理上避免自我老化。