蔡顺与桑葚

蔡顺，字君仲，东汉人，“拾葚供亲”说的是蔡顺孝亲的故事。

蔡顺幼年丧父，非常孝敬母亲。当时正值战乱，满地荒凉，食不果腹，蔡顺只得摘桑葚充饥，并用不同的器皿装盛。有一天，一群农民起义军问他为何用不同的器皿装桑葚，蔡顺回答说：“熟透的黑色桑葚供老母食用，未熟的红色桑葚留给自己吃。”农民起义军见他孝顺，临走时送给他三斗白米、一只牛蹄，以示敬意。这个故事告诉我们要有尊亲、养亲、孝亲之心。

桑葚 为桑科植物桑树的成熟果实。每年4~6月，桑葚呈红紫色时采收，晒干备用。成熟的桑葚质油润，入食以个大肉厚、紫红色、糖性足者为佳。中医认为，桑葚性味甘而微寒，有滋阴补血、润肠通便之功，为中医常用的滋补强壮药。中医古籍文献记载本品捣汁饮，解酒中毒，酿酒服，利水气，消肿；利五脏、关节，通血气；益肾脏而固精，久服黑发明目；滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。煮粥服食，香甜润口，增强食欲，有良好的滋补强壮作用。研究表明，桑葚含糖、鞣酸、苹果酸、维生素、胡萝卜素等，能补充胃液的不足，增强胃肠的消化吸收能力，并能使胃肠道消化液分泌增多，从而帮助消化，促进排便。习惯性便秘、产后便秘及老人血虚便秘者，服食尤宜。煮制桑葚时以砂锅为宜，忌用铁锅，选用桑葚以紫黑者为佳。桑葚色紫者为佳，红者次之，青者不可用；平素大便稀溏或泄泻者不宜服食。

牛肉 为牛科动物黄牛或水牛的肉。中医认为，牛肉性味甘、平，入脾、胃经，有补脾胃、益气血、强筋骨之功，适用于虚损羸瘦、消渴、痞积、水肿、小便不利、腰膝酸软、纳差食少等。中医古籍文献记载本品主消渴，止腹泻，安中益气，养脾胃；消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨，壮健；其味甘，专补脾土，脾胃者，后天之本也，补此则无不补矣。现常以适量牛肉加红枣同煎，用于手术后患者，可促进伤口愈合；用黄牛肉煮浓汁饮服，治疗溃疡性结肠炎疗效颇佳。