紫苏炒三丁

口味 清淡 人群 一般人群 功效 提神醒脑

土豆中含有丰富的维生素A、维生素C以及矿物质，能健脾和胃、益气调中、通利大便，对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、大便不畅等症有一定的食疗作用。常吃土豆能够改善肠胃功能；土豆和胡萝卜、黄瓜搭配，还具有提神醒脑的功效。

材料

小贴士

紫苏具有发汗和松弛的效果，有风寒感冒、咳嗽、疼痛的症状时，可以用紫苏泡水，喝上一杯暖乎乎的紫苏茶，能有效缓解这些症状。

制作提示

先将土豆、胡萝卜、黄瓜焯熟，再用大火快速翻炒，这样可以使成菜口感更鲜脆，色泽诱人。

做法演示