薏米冬瓜老鸭汤

材料

薏米、赤小豆各30克,冬瓜200克,老鸭750克,生姜2片,盐3克

做法

1 冬瓜洗净,切块;薏米、赤小豆浸泡。

2 老鸭洗净,飞水;炒锅中下入生姜片,将老鸭爆炒5分钟。

3 瓦锅内加适量水,煮沸后加入冬瓜、薏米、赤小豆、老鸭,大火烧开,改小火煲3小时,加盐调味。

小贴士

本品具有清热利湿、健脾养胃的功效,适合慢性肠炎患者食用。冬瓜有清热利水的功效,老鸭滋补作用强,搭配食用效果极佳。