第三节 麦子村庄

米和面，是人类吃得最多的主食。主食山谷里还有一个范围很广面积很大的村庄，那就是麦子村庄。

“麦子村庄就是住着麦子吧！我可爱吃面食了！”伍山杉这个自称“美食家”的娃，其实最爱吃的也就是饺子、面条和小笼包，就算是爸妈带他去吃海鲜自助，他吃得最多的也是这些东西。“水精灵，饺子、面条和小笼包，是不是全是麦子做的？哇，这儿可是我这个大美食家的天堂……”说着伍山杉就摆出一个助跑的动作要往前冲。

“咳咳，大美食家，你只说对了一半儿，”水精灵一把拉住正往前飞奔的伍山杉一边喊道，“先别着急跑！”

“你刚才说的饺子、面条和小笼包都是用小麦做的。不过麦子村庄可不仅仅只有小麦。大麦、黑麦还有燕麦都是麦子村庄里重要的居民。”

“咦，原来有小麦，也有大麦……”晓诗在旁边好奇地说，“水精灵，你好好跟我们讲讲吧。”

水精灵接着说：“我们经常吃的各种面食基本上都是小麦磨成粉做的。除了饺子、面条和小笼包，还有面包、蛋糕、比萨、饼干、馒头、烧饼等。世界各国的人们都有自己擅长做的美味面食。对了，小麦还可以做酒，啤酒啊白酒啊都可以用小麦做。

“大麦我们吃得少一些，它经常被用来做饲料。大麦也可以做成大麦米和大麦粉。大麦米是麦粒除去了皮和部分糠麸，可以用来熬粥煮饭。大麦还可以做成大麦面粉。在美国，大麦面粉被用来做婴儿食品和其他特殊食品。在非洲北部和亚洲部分地区，大麦经常被用来做面包和稀粥。对了，大麦也可以酿酒，著名的烈酒威士忌就是用大麦做的。

“黑麦的特点是非常耐寒，因此居住在寒冷地区的人们会吃得多一些。黑麦也可以磨成黑麦粉，做面包或者做黑麦片。不过中国人吃得比较少。在西欧、北欧和东欧的寒冷地区，黑麦面包是传统的主食，毕竟那里可是黑麦的老家。

“最后一个是燕麦，你们可要注意听了。它可是麦子村庄的营养明星，咱们可一定要把它请到我们的餐盘里。”水精灵故意停顿了一下。

“太好了！”晓诗一听来了兴趣，“水精灵，那我们赶快去请燕麦吧！”

“燕麦，我知道！”伍山杉就是改不了爱接话的毛病，他又忍不住了，“我奶奶老吃燕麦，说是可以控制血糖……我妈也说燕麦好，说是吃燕麦能减肥……”

伍山杉还没说完，水精灵已经拉着晓诗往燕麦的家里走去。

麦子村庄是沿着山谷修建的，一座座小木屋大多只有一层或者两层高。燕麦的家却不一样，虽然也是两层楼的木屋，但是还有一个尖尖的阁楼。整栋小楼是用白色的木头建造的，只有屋顶和门廊是小麦色的，显得洁净又精神。

水精灵带着伍山杉和晓诗敲了敲门，过了一会儿门才开。燕麦先生听说了他们的来意，特别热情地请他们进去喝一杯茶。屋子里的摆设不多，有两把躺椅、一个长沙发，山杉、晓诗和水精灵坐在了沙发上。晓诗这才发现，房间里放着好多燕麦先生的照片，都是帅气地举着各式各样的奖杯。“大明星果然不一样。”晓诗暗暗地想。

“欢迎你们啊！”水精灵他们三个人刚坐定，屋子里又走出来一位燕麦先生，跟刚才请他们进来的那位相比——一模一样？！

“咦？这是……双胞胎兄弟吗？”山杉和晓诗想。

“还是我来给大家介绍吧！”水精灵说，“差不多全世界的人们都会喝燕麦粥，所以我们水精灵跟燕麦可是老熟人了！”

“大家平常说的燕麦，其实是两个人。一个是生活在国外的皮燕麦，一个是中国传统种植的裸燕麦，俗称莜麦。你们经常在超市里买的什么澳洲燕麦片、美国燕麦片，都是皮燕麦做的。所以不要以为燕麦是舶来品，在中国的西北地区，人们很早就开始吃燕麦了，比如莜面鱼鱼、莜麦面、莜麦卷，都是用莜麦做的。”

“跟你们看到的一样，皮燕麦和裸燕麦看起来差不多，营养价值也差不多。”水精灵真是介绍起来如数家珍，“如果非要说区别的话，中国产的裸燕麦保健成分会多一些，对控制血糖、预防心脏病等的好处更大呢。”

水精灵指着挂在墙上的一张照片说：“你们最想知道的应该是燕麦为什么是营养明星吧？”