高血压患者的饮食原则

食物是高血压患者康复保健的物质基础，重视高血压患者的饮食，提供合理充足的营养，在高血压的防治中具有重大意义。大量流行病学研究资料证明，营养素如脂肪、胆固醇、蛋白质、无机盐、维生素等高血压患者的饮食要注意，与高血压的发病有关，但也会对高血压的防治具有积极意义。

（1）少量多餐。

（2）控制体重。

（3）限制动物性脂肪的摄入。

（4）适量摄入蛋白质。

（5）保证膳食中钙、镁等矿物质摄入充足。

（6）多吃一些富含维生素C的食物。

（7）限制食盐，适当补钾。

1．钠离子的功与过

所谓限钠饮食，是指要限制饮食中钠离子的摄取量，以避免体内水分蓄积及血压上升，但这并不代表“钠”是不好的，重点在于摄取要适量。

钠，是维持身体渗透压、酸碱及水分平衡的重要离子，血液中钠离子太高、太低都不行，必须维持在正常的浓度。通常血钠过低会出现在长期食盐摄取不足的鼻、胃管灌食患者、严重腹泻、呕吐或肾脏等方面疾病的人中，临床症状会有恶心、疲倦、抽筋的情况，严重时会昏迷；反之，若钠摄取过多，则会造成体内水分滞留、血压上升的问题，因此维持适当的钠量摄取是相当重要的。

2．高血压患者应限制钠的摄取

高血压患者摄取钠的量为正常人摄取钠量的一半，所以JNC（美国国际医疗联盟高血压防治委员会）建议高血压患者每日食盐摄取量需小于6克，或是每日钠摄取需小于2.4克。