利用世纪末大恐慌

波斯特大肆宣传其咖啡替代品波斯敦的时候，正逢美国人遭遇世纪末大恐慌。随着电报、电力、铁路和自动收报机的发明以及经济的大起大落，美国社会经历了巨大的变化。而且，当时美国人的饮食习惯很重口味，大油大肉，肯定会导致消化不良，当时，美国最常见的病就是胃功能性消化不良。这些重口味的食物搭配着胡乱烹煮的咖啡被大口一饮而下。20世纪初期，美国每年人均喝掉12磅咖啡，的确无法和世界咖啡消耗量之冠荷兰人相比，荷兰人每年人均喝掉16磅咖啡，但是美国人的咖啡消耗量的确不小了。因此，美国人经常寻求含有麻醉剂的胃药来治疗他们的肠胃病。

波斯特新一轮的全国性广告宣传展开了，这些广告大量采用科学行话，夸大其产品的药物疗效，的确收到了很好的效果。除了大品牌阿里奥萨和狮子牌以外，全国各地的咖啡广告都无法和波斯特的广告抗衡。它们的广告中传递的信息都很老套，一般都是咖啡的香味和口感，根本无法和波斯特各种高调复杂的概念相较量。更糟糕的是，面对波斯敦的猛烈攻势，很多咖啡广告都开始自辩，宣称自己的咖啡和竞争对手的咖啡相比，不含有毒物质和丹宁酸，这简直就等于搬起石头砸自己的脚。

波斯特还直接写信给消费者，以煽动性的伪科学抹黑咖啡，这一做法激怒了咖啡商。他在信中写道：“经常喝咖啡会引起消化不良，造成神经系统功能性障碍。咖啡因会破坏迷走神经^[5]，引起全身瘫痪。咖啡中含有的生物碱会分解脑组织。”

实际上，虽然波斯特不断攻击咖啡，但他自己私下里却一直在喝咖啡。据他的女儿马乔里说：“爸爸会连喝几天咖啡，然后就会感觉不舒服，于是就再喝几天波斯敦饮料，感觉好了以后，他就又会开始喝咖啡了。”他在公开场合也会喝咖啡。一位报社记者在晚餐时发现波斯特竟然也喝咖啡，惊异不已：“哦，这简直吓到我了，倡导无咖啡的领袖人物波斯特，竟然也喝他所宣称的恐怖、损害神经的致命咖啡！”

波斯特发现波斯敦饮料的销售有一定的季节性，通常冬季是销售旺季，于是在1898年发明了适合全年饮用的“提子坚果”谷物，号称这是全世界最科学营养的食物。波斯敦的销售额继续膨胀，1900年，达到了425 196美元，其中有一半是净赚的利润。1908年，波斯敦年销售额超过150万美元，但那时候他的产品中占据销售榜高位的是“提子坚果”谷物和“波斯特吐司”玉米片。