29.为什么说大豆是保障农业可持续发展的关键作物？

答：大豆是世界第四大作物和种植面积最大的油料作物，更是最重要的植物蛋白质来源。我国是大豆起源国，已有逾5000年的大豆栽培历史；豆腐等传统豆制品最先在中国诞生，对中华民族的繁衍生息做出了巨大贡献。大豆可共生固氮，增加土壤养分，提高自我产量。大豆与非豆科作物轮作有利于改善土壤结构，减少化肥投入，降低生产成本，提高种植效益，是改善农田生态环境、实现用养结合的有效途径。可见，大豆是保障农业可持续发展的关键作物。