满口鲜香 虾仁烩豆腐

20分钟

简单

主料

速冻虾仁100克|南豆腐1块（约360克）

辅料

蚝油2汤匙|水淀粉1汤匙|盐2克

料酒10毫升|黑胡椒粉2克|油适量

做法

1 虾仁解冻，对半切开，放入容器内，加入料酒、黑胡椒粉腌制。

2 豆腐切成2厘米左右见方的小块。

3 锅内烧沸水，将豆腐放入焯水2分钟，捞出控干水分。

4 炒锅内加入底油，放入虾仁炒至变色。

5 放入豆腐，加蚝油翻炒30秒，加清水100毫升，中火炖三四分钟。

6 加入水淀粉，大火收至汤汁浓稠，加盐调味即可。

虾仁鲜嫩，豆腐爽滑。虾仁和豆腐都可以补充钙质，且低脂低热量。