这里的鸡肉不简单 豉油鸡

烹饪时间 30 min

难易程度 简单

特色

鲜嫩的三黄鸡，加入香气浓郁的豉油一起烹制，真叫人垂涎欲滴。鸡肉的白嫩，鲜中透香，豉香满溢，任谁也难以抵挡这巨大的美食诱惑。

主料

辅料

生姜10克

大蒜2瓣

香葱3根

料酒1/2汤匙

酱油80毫升

白砂糖1/2汤匙

盐少许

油少许

做法

❶ 三黄鸡仔细洗净，用牙签在表面扎些许小洞。

❷ 生姜去皮洗净，切姜丝；大蒜去皮洗净，切蒜粒。

❸ 香葱择去根须，洗净，从中间处切两段待用。

❹ 将洗净的三黄鸡加入姜丝、蒜粒、盐、料酒抹匀，腌制10分钟左右。

❺ 炒锅内倒入少许油，烧至六成热，然后放入酱油、白砂糖和少许清水熬开。

❻ 接着将腌制后的三黄鸡连同腌料一起倒入锅内，并翻搅至三黄鸡均匀裹上酱油汁。

❼ 再将切好的葱段放入锅内，翻炒几下，然后加盖中火焖煮15～20分钟。

❽ 最后待鸡肉全部熟透了将鸡盛出，切大小适中的块，装盘，淋上锅内余下的酱油汁即可。