深夜食堂同款 日式厚蛋烧

烹饪时间 10 min

难易程度 简单

特色

对于厚蛋烧的认知来源于《深夜食堂》，那时候看着剧不知流了多少哈喇子，如今把这深夜食堂必备美味搬到自家餐桌上，从此告别舔屏时代。

主料

辅料

香葱2根

番茄酱15克

鸡精1/2茶匙

盐1茶匙

油适量

做法

❶ 香葱洗净，切碎粒，尽量切得越碎越好。

❷ 鸡蛋打入碗中，加入鸡精、盐和香葱粒搅打均匀。

❸ 准备一个方形平底不粘锅，锅底均匀刷上一层油烧热。

❹ 然后倒入1/3的蛋液，摊平于锅底，中小火烧至蛋液凝固。

❺ 然后将全部凝固后的蛋皮卷起成蛋卷，推至平底锅一端。

❻ 继续倒入剩余蛋液的1/2，待其凝固后，将上一个蛋卷放上，一起卷成蛋卷。

❼ 再将余下的蛋液倒入锅内，将凝固后的蛋液同之前的蛋卷一同卷起、盛出。

❽ 最后将蛋卷切成宽约2厘米的小段，装盘，挤上番茄酱即可。