美味百分百 甜椒炒肚片

烹饪时间 8 min

难易程度 简单

特色

猪肚的美味不消多说，会吃的人自然懂，要把原本平淡无奇甚至毫不起眼的猪肚弄得让人馋涎，其实没有你想象中的那么难，一两个甜椒就能帮你轻松搞定。猪肚的柔软口感搭配甜椒的鲜甜，美味势不可挡。

主料

辅料

红甜椒、黄甜椒各1个

生姜5克

大蒜2瓣

香葱1根

淀粉1汤匙

料酒2茶匙

鸡精1/2茶匙

盐少许

油适量

做法

❶ 将买来的白卤猪肚切长约4厘米、宽约2厘米的薄片待用。

❷ 红甜椒、黄甜椒去蒂去子，洗净，切2厘米见方小块。

❸ 生姜去皮洗净，切姜末；大蒜去皮洗净，切蒜末。

❹ 香葱去根须洗净，切葱粒；淀粉加适量清水，调成水淀粉待用。

❺ 炒锅内倒入适量油，烧至七成热，放入姜末、蒜末爆至出香味。

❻ 接着放入切好的猪肚片，中大火快炒一两分钟，并加入料酒调味。

❼ 然后放入切好的甜椒块，翻炒均匀后倒入水淀粉勾薄芡。

❽ 最后加入鸡精、盐翻炒调味，出锅前撒入切好的葱粒即可。