第二章　食品安全事故应急处置职责

食品安全事故应急处置涉及政府多个部门和有关技术机构。食品安全事故发生后，市场监督管理部门、农业行政部门、海关、卫生行政部门、疾病预防控制机构、医疗救治机构、事故发生单位和其他有关部门必须立即按照职责分工采取处置措施，防止事态扩大。因此，明确各单位的职责对保证食品安全事故调查处置效果非常重要。