汤膳食疗 西瓜皮荷叶海蜇汤

◎原材料

浸发海蜇、西瓜皮各250克，鲜丝瓜500克，鲜扁豆100克，荷叶1张。

◎调味料

盐少许。

◎做法

①海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净，切块。

②荷叶洗净；扁豆洗净，择去老筋。

③将适量清水放入锅中，煮沸，放入海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、丝瓜，大火煮沸后改中火煮约30分钟，至材料熟烂后加盐调味即可。

【功效详解】

●西瓜皮性凉，味甘，能清热除烦。西瓜最外面的绿皮寒性大于西瓜白色果皮。因此，西瓜绿皮清热作用最强，白皮次之，红瓤最弱。海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。海蜇、西瓜皮、丝瓜三者合而为汤，有退热、解毒、除烦之效。