常用酱料，赋予面包百味

巧克力酱

原料

巧克力 120 克，奶油 55 克，白砂糖 30 克，白兰地 20 毫升，牛奶 100 毫升

工具

搅拌器 ，奶锅

做法

1.奶锅中倒入奶油、白兰地。

2. 加入白砂糖，用搅拌器稍稍搅拌。

3. 倒入牛奶，用小火煮至材料溶化。

4. 放入巧克力，搅拌至溶化即可。

卡仕达酱

原料

蛋黄 30 克，细砂糖 30 克，水 150 毫升，低筋面粉 15 克

工具

电动搅拌器，搅拌器，奶锅

做法

1.蛋黄、细砂糖倒入碗中，用电动搅拌器打发均匀，加入低筋面粉，拌匀成细滑浆料。

2. 奶锅中注入清水烧开，将一半调好的浆料倒入锅中，用搅拌器拌匀。

3. 关火后将另一半浆料倒入，再开小火搅拌至呈浓稠状，将煮好的酱料装碗即可。