牧秋喜欢放假，因为放假了就可以痛快的玩。但是牧秋不喜欢放麦假，因为麦假是收麦子的季节，要在家里干活。
牧秋家只有三亩地，因为从牧夏往下的孩子都属于超生的，属于“黑户”，不给地。牧秋听爸爸说，从他的二姐往下都进行了罚款。
当麦田的麦苗变得焦黄，麦田宛如一片金色的海洋，波涛汹涡，浩瀚无垠。太阳高悬空中，洒下万道金光，与金黄的麦田交相辉映，仿佛整个世界都被染上了一层璀璨的色彩。麦穗沉甸甸的，仿佛承载了农人一季的期盼与辛勤。
空气中弥漫着麦香，那香气浓烈而醉人，仿佛能渗透到人的每一个细胞里。每当微风吹过，麦田便泛起层层涟漪，那独特的麦香也随之飘散，让人心旷神怡。在风的吹拂下，麦穗轻轻摇曳，仿佛在诉说着丰收的喜悦。
然而，对于牧秋来说，这片金黄的海洋却承载了太多的辛劳与汗水。每当麦假来临，他不得不投身于这片金色的海洋中，挥汗如雨，与家人一同收割那一季的希望。他的双手被麦芒刺痛，皮肤被阳光晒得黝黑，但他不会抱怨。
牧秋最喜欢闻这麦香的味道。他会在这焦黄的麦田中寻找几株泛着青色的麦穗。将麦穗掐掉，用两只手来回的搓着麦穗，并不断地对着手中的吹气，吹掉搓掉的麦皮。
剩下的麦粒青中泛着黄色，处于半熟半不熟状态，清理干净麦皮之后，牧秋一把把麦粒塞入嘴里：清香的麦粒在口中不断地被咀嚼，那淡淡的麦香填充着味蕾。
有时牧秋会把这半青的麦穗多摘一些拿回家，将这麦穗放在炉火中轻轻的烤一下，这样的麦穗更容易去掉麦皮。趁着热气腾腾，牧秋开始用双手轻轻地搓着麦穗。
热气和麦穗的清香交织在一起，让人心旷神怡。搓着搓着，麦皮便纷纷脱落，一颗颗金黄的麦粒呈现出来。这些经过烤制的麦粒更加饱满，散发出一种难以言表的香甜。
然而，这个过程需要技巧和耐心。如果稍微耽搁一会，麦穗中的湿气就会返回来，使得麦皮更难搓掉，有时还会烫到小手，并且小手以为搓被火烤的麦穗弄的黑乎乎的。
被火烤过的麦穗更加的香甜，清香中夹带着火烧的味道，一把塞到嘴里，那味道简直太好吃了。牧秋和妹妹们刚顾着吃，全然没注意黑乎乎的小手早已把小脸给弄的黑乎乎的。几个孩子互相一看，哈哈大笑起来。
虽然烤麦穗好吃，但牧秋可不敢在麦田里生火，以为一旦控制不住，火苗就有可能烧到整个麦田，这对任何人来讲都是一个巨大的损失。
去年的时候，有个小孩子想烤麦子吃，结果烧掉了一大片麦田，那大火烧了整整一个下午才被熄灭。所以大人们绝对不允许让小孩子带着火种进田。
那时的收麦全靠人工，当大人们用镰刀将麦杆割倒后，牧秋和姐姐们就跟在后面用麦秸将它们捆成小捆。将成捆的麦秸装到地排车上，然后拉倒离家不远的场上。
最开始麦穗的脱粒使用一个大石头碾，挂上毛驴或者牛，来回的碾压。牧秋家养了头骡子，这骡子就成了出力的对象。
后来有了拖拉机后，就用拖拉机直接碾压，再往后才有了收割机，收麦子才变的不那么麻烦。
麦穗脱粒后，就是麦子的晾晒，这时要选择一个比较干净的地面，既要好清理，还要更加容易让麦粒干燥。
当各家各户麦子收的差不多，也晾晒的差不多的时候，村子里的大喇叭开始喊了起来：“交公粮了，交公粮了，各家各户将小麦准备好，从明天开始到镇上去交公粮！”
由于牧秋家里的土地少，但交公粮确实按照人头来交，所以牧秋家的公粮一点也不会少交。
当把晒好小麦装成袋子后，牧秋的爸爸将一袋袋的小麦装上地排车，带着牧秋往镇上拉去。
因为是集中交公粮，人很多，一个乡镇有十几个村子，但只有一个交公粮的地方。牧秋所在的村子属于较小的，能有七八百户，但是其他大的村子就有千余户。
村民们为了能够早点交上公粮，往往早早的出门。牧秋跟在爸爸后面用双手推着地排车，一路上都是交公粮的车辆，但大多数都是这种地排车。
由于人多，往往要排很长的队伍，有时中午不回来，就会在粮站的附近买点吃的，这也是为什么牧秋喜欢跟着去的原因。牧秋的爸爸每次都会给牧秋买屉包子，牧秋可解馋了。但牧秋的爸爸很少吃，都是带着一包煎饼，卷着大葱或者咸菜。
交完公粮后，牧秋喜欢躺在地排车上，让父亲拉着回家。牧秋闭上眼睛，感受着摇摇晃晃车轮的转动，不时的听到父亲和其他村民的打招呼声：“大哥，交公粮啊！”“叔，来交公粮啊”。
有时，牧秋会在这摇摇晃晃中睡着。当时的父亲力气真大啊，牧秋每当想起都会感慨。
交完公粮后，假期还有剩余。牧秋知道交完公粮后，家中所剩小麦已经没有多少，根本吃不到第二年小麦成熟，剩下的日子就会用红薯或者玉米来当做食物，但牧秋不喜欢吃。尤其是玉米面，总感觉喇嗓子。
甚至有些年，由于收成不好，交完公粮后小麦所剩无几，牧秋的妈妈总是会找牧秋的二姨借些小麦。
牧秋会拿着个化肥袋子，到割完的麦田种捡麦子。村民们收割麦子的过程中不会做到干干静静，都会或多或少的有丢弃的。这便是牧秋的目标。
小孩子反正闲着没事，牧秋跑到田地里去捡拾这些被丢弃的麦穗。有时牧秋会直接将麦穗搓出麦粒装到袋子中，有时直接将麦穗装进袋子，毕竟搓成麦粒太费事了。
偶尔路过种过花生的田地，还能捡到几颗掉落的花生，有些花生已经发芽，但这不影响牧秋的口腹之欲。发芽的花生更加的香甜，牧秋是这样认为的，当然他更喜欢晒得干干的花生。
村子的南头，有个大石盘，石盘上面有个碾，是村民们碾压豆扁、辣椒面、绿豆面的地方。牧秋学着大人的模样将麦穗倒在石盘上，推动石碾碾压脱粒，这要掌握好火候，否则容易将麦粒碾碎。
牧秋时常会将麦粒碾碎，试了几次，就再也不用了。站在石盘边上看着大人们压花生碎或者辣椒面，有时村民们会给牧秋几颗花生，这让牧秋很是激动。牧秋舍不得吃，总是拿回家给牧霜，谁让牧霜最小呢，家人们都心疼她。
不再碾压的麦穗，牧秋将它拿回家，倒在院子里，现将麦粒收集起来，然后把没有脱粒的麦穗丢到鸭子圈中。妈妈告诉牧秋，鸭子吃了粮食产蛋多......