盐池羊肉饸饹面

传说唐太子李亨经“安史之乱”逃难到宁夏灵州即位后，一次去盐池牧场狩猎，路过麻黄山，见两只黄羊在低头吃草，便张弓搭箭，刚要放箭，两只黄羊却跑了。李亨一行打马跑上西山坡，却不见黄羊。

这时天已过午，肚子也饿了，李亨就信马由缰地回到盐池县城，只有贴身的王侍卫跟在身后。李亨看街上还挺热闹，街中心挂着一块儿醒目的招牌——“冯记羊肉饸饹面”。有人高声吆喝，招揽顾客：“冯记手抓美名扬，羊肉臊子饸饹面，二文钱一碗，又热又香又有营养，吃一碗想两碗。”

李亨把马拴在门前的木桩上，冲侍卫说：“咱家饿了，进去看看吧。”冯掌柜迎了出来，躬身对李亨说：“客官里面请，请上座！”李亨问：“都有什么饭菜？”冯掌柜说道：“小店的手抓羊肉、羊肉臊子饸饹面远近闻名。听您口音不像是本地人，要不来份您尝尝？”李亨说：“那就来一斤手抓、两碗饸饹面吧。”冯掌柜一看俩人不是一般打扮，立即对厨师说：“弄好着点，有赏！”伙计把手抓羊肉端上来，李亨一吃，肉嫩味鲜，香味十足。

二人吃了一斤手抓羊肉后，李亨没过瘾，又要了一斤，吃完连说：“好！好！”他问冯掌柜：“您这羊肉这么好吃，加的是什么佐料？”冯掌柜说：“客官有所不知，小店炖的手抓羊肉基本上没加什么原料，只放了点花椒和生姜，炖羊肉的水是山后的泉水。因为我们盐池的羊吃的是甘草、枸杞、黄芪等中草药，喝的是山间的泉水，所以品质好，味道鲜美。我们当地有个谚语叫‘盐池羊吃的是中草药，喝的是山泉水，拉的是六味地黄丸’。”李亨听得有趣，正在这时，伙计又端上两碗羊肉臊子饸饹面。李亨吃着顺口，觉得味道更是不一般，吃完又要了一碗。吃完后，李亨问冯掌柜：“这面是怎么做的？又有劲道又好吃！”冯掌柜说：“这饸饹面是用我们这里的特产荞麦面做的，用杠子压了很多遍，所以又有劲道又好吃，而且营养丰富。”李亨听完连声说：“冯记手抓羊肉、羊肉臊子饸饹面真好吃！”

从此，一传十，十传百，冯记手抓羊肉和羊肉臊子饸饹面更加有名。