山药猪肚汤

原料：猪肚400克，山药100克，薏苡仁80克，芡实15克。

调料：姜片2片，精盐1/2小匙，料酒1大匙，玫瑰露酒75克，淀粉200克。

制作步骤

1 将猪肚洗净，加入玫瑰露酒反复抓洗以去除异味，再用淀粉搓去表面黏液，然后用清水洗净，放入沸水锅中焯透，捞出，切成宽条。

2 将薏苡仁洗净，用清水泡透；山药去皮，洗净，切成块；芡实洗净。

3 锅置火上，加入清水烧沸，先放入猪肚条、姜片、料酒、薏苡仁煲约2小时。

4 再放入芡实，转小火煲约30分钟，然后放入山药续煮20分钟，最后加入精盐调好口味，即可装碗上桌。