原料 肉丝150克，水发木耳10克，笋丝25克，香菜5克
调料 清汤、绍酒、酱油、醋、姜汁、味精、盐、水淀粉、胡椒粉各适量
做法 1 肉丝、木耳、笋丝洗净；香菜切末，放在盘中。
2 锅置火上，倒入清汤，放肉丝、木耳、笋丝，调入绍酒、酱油、醋、姜汁、味精、盐，烧沸后撇去浮沫，淋入水淀粉，勾成薄芡，撒入胡椒粉即可。
此汤的辣来自胡椒粉，也可换成胡椒粒，香辣味更浓。
