怪味鸡

原料　光鸡半只，香菜少许

调料　葱、姜、蒜、红油、白糖、盐、味精、料酒、醋、熟芝麻、花生仁、花椒粉各适量

做法　1　光鸡治净，入沸水锅中煮至熟，捞出，迅速冲凉，剁块装盘。

2　葱、姜、蒜洗净，分别加工成葱花、姜米、蒜泥。

3　将调味料调成怪味汁，浇在鸡块上，放香菜即可。

香菜全年都有，但以秋冬的营养最充足。