原料 净羊里脊300克，大葱白150克
调料 盐3克，酱油3克，味精3克，鸡蛋清1个，蒜片、淀粉、色拉油各适量
做法 1 羊里脊切片，用淀粉加鸡蛋清抓匀；大葱白切斜片。
2 锅置火上，加油烧至六成热，下入羊肉片过油，倒入漏勺沥油。
3 锅内留底油烧热，加蒜片、大葱白片煸香，倒入羊肉片，加盐、酱油、味精调味炒匀，装盘即可。
羊里脊剔去筋口感更嫩。
