原料 五花肉400克，百叶结150克
调料 冰糖10克，老抽10克，盐2克，八角3个，桂皮2根，葱段5克，姜块10克，鸡精2克，葱花5克，色拉油适量
做法 1 五花肉洗净擦干，切成3厘米见方的块（保证每块肉上都带皮且肥瘦相间）。
2 锅中加油烧热，放入五花肉煸炒至变色，加入冰糖、老抽翻炒至冰糖化开，肉块呈酱红色。
3 加水没过肉，放入八角、桂皮、葱段、姜块，用大火烧开，改用小火焖煮约30分钟。
4 放入百叶结、盐，再煮15分钟，加鸡精调味，用大火收浓汤汁，装盘撒上葱花即可。
