原料 猪大肠200克，竹笋尖20克
调料 葱段、姜片、蒜片、盐、鸡精、糖、老抽、胡椒粉、香油、色拉油各适量
做法 1 猪大肠切条、焯水，竹笋尖切条。
2 锅中加油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香，下入大肠煸炒，再放入竹笋尖炒匀。
3 加适量清水，调入盐、鸡精、糖、老抽、胡椒粉，烧至汤汁浓稠后，淋上香油即可。
猪大肠焯水可加些姜葱，能去腥。
