化工原理是紧密联系化工生产实际，实践性很强的一门基础技术课程。化工原理实验则是学习、掌握和运用这门课程必不可少的重要环节，它与理论教学、习题课和课程设计等教学环节构成一个有机的整体。化工原理实验与一般化学实验有显著的不同，它具有明显的工程实验的特点，即所处理的物料种类繁多、使用的设备大小不一、测量仪表品种多样、实验过程中要考虑的变量较多，远比基础实验课程复杂。化工原理实验的教学任务不仅是实验技能的训练，更应该是一种科学研究方法的培养。