◎暑热相蒸，补充阴津是关键
一到炎热的夏季，各地的高温天气就会持续不断，尤其是南方的一些城市，闷热的天气让人更是心烦意乱。在这个季节里，一些小儿还特别易与“暑热症”结缘。“暑热症”的主要症状有发烧、口渴、多尿、少汗或无汗。
那么，在这种天气里，我们要注意些什么呢？又该如何安全度过这样的天气呢？
首先，我们要知道这种天气到底有哪些特点。热跟热是不同的，为什么呢？因为，中医对节气的变化很重视，同样是热，但随着节气的不同，会出现两个叫法，在夏至以前，那是温；在夏至以后，性质就变了，就叫暑了。《黄帝内经》说：“先夏至日者为病温，后夏至日者为病暑。”所以，我们在定义外感六淫风、寒、暑、湿、燥、火的时候，对这个暑邪的定义就是：“凡夏至之后，立秋以前，具有炎热、升散兼湿特性的外邪，称为暑邪。”
暑为阳邪，是盛夏炎热的火热之气所化，阳邪最容易伤害的就是阴津。这个时候阴虚的人就开始感觉不舒服了。而阳虚的人，因为他们体内原本阳气不足，所以反而会觉得很舒服。
阴虚的人在盛夏时会非常难受，因为体内的阴津本来就不足，此时又开始大量出汗，热气熏蒸，结果导致身体很不舒服，有的人开始脾气烦躁，有的人血压升高，本来有病的开始出现病情反复。
那此时我们该怎么办呢？该如何补充自己的阴津呢？首先当然是要补充水分，但是拼命喝水则是不可取的。这个时候，许多人大量喝水，觉得越多越好、越凉越好，结果导致自己体内水湿过剩，从而导致了一系列问题。
其实，补充津液的办法要巧，我们可以从食疗入手。在我们的日常饮食中，有很多种食物是可以滋补阴津的，将其巧妙搭配食用，不仅可以滋补阴津、消暑解热，还是绝妙的美食佳肴。下面就向大家推荐几款清暑解热的食品，以供选用。
丝瓜花绿豆饮
取绿豆50～80克，加水一大碗煮熟，将绿豆捞出，再加入新鲜丝瓜花10朵，煮沸即可。此方民间流传已久，每日常温服汤汁，连饮2日为一疗程。此款饮品具有清热解暑功效，特别适用于暑风（因热盛而出现昏迷抽搐症状）病症。
绿豆粥
将绿豆60克洗净浸泡半日，与100克淘洗干净的粳米共煮成粥。此方源于《普济方》，一般可作夏季早晚餐食用。此粥具有止烦渴、解热毒、防水肿之功效，适用于暑热烦渴、老年浮肿等病症，常食亦有预防中暑作用。脾胃虚寒者不宜服用。
莲叶汤
取莲叶梗30克，新嫩柳叶6克，葛根6克，扁豆15克同放锅中，加水3大碗煎煮至只余1碗汁为止。盛夏日服2次。此汤具有清热毒、止头痛之功效，适用于身热烦渴、头晕目眩、四肢抽搐等暑热病症患者。
荷叶粥
将新鲜荷叶两张洗净后煎汤，去渣留汤，加入150克左右粳米煮粥，粥熟后加入适量砂糖调味。此方源于《饮食治疗指南》，一般作为盛夏早晚餐食用，具有解暑热、疗水肿、散瘀血、降血压功效。此粥适用于夏季暑热引起的胸闷烦渴，头晕目眩及水肿病、高血压病患者。
乌梅汤
取适量乌梅在锅内煮汤，汤好后加入砂糖搅匀调味，静置放凉。此方民间经常使用，暑热时作为饮料随时饮用，连饮2日为一疗程。此汤具有清神爽气、解烦渴、解热毒功效，适用于伤暑引起的头昏脑涨，四肢乏力患者。
石膏绿豆粥
将新鲜竹叶30片与新鲜芦根100克洗净，加40克石膏煎煮，弃渣留汁，加入30克浸泡半日的绿豆和100克淘洗干净粳米共煮成粥，粥熟后加入适量白砂糖搅匀调昧。此方源于《食疗百味》，温热服食，早晚各服1次。此粥具有生津益气、清热解暑之功效，适用于高热心烦、头痛多汗、口渴气粗中暑患者。脾胃虚或有内伤病人忌用。
藿香粥
取粳米100克淘洗净加水煮粥，九成熟时加入10克藿香末，用小火继续煮至粥熟，停火炮2分钟即可。如用新鲜藿香，宜先去根茎及花蕊，捣烂后将汁加入粥中。此粥宜温服，早晚各1次，连服3日为一疗程，具有清热解毒、养气润牌之功效，适用于暑湿困脾而导致的眼花耳鸣、头重胸闷、汗出无力等病症。
石膏粥
将生石膏100克捣碎，放入砂锅中煎煮，去渣留汁，加入淘洗干净的粳米60克煮成稀粥。此方源于《太平圣惠方》，温热服食，早晚餐各一次。此粥具有清热解暑、生津止渴功效，适用于高热不退、暑入阳明患者。脾胃虚弱及有内伤者忌用。
蜂蜜绿茶饮
蜂蜜20克，绿茶1克放入杯中，加适量开水，浸泡5分钟后饮用。日服2剂，随时饮用，连饮2日为一疗程。此茶具有清热止渴、润脾益气功效，适用于伤暑引发的头痛晕眩、口渴气粗、舌干少汗病症。
地黄雪梨粥
取莲子心3克，连心麦冬5克，竹叶卷心20支，灯芯草2支混合共煎，弃渣留汁；雪梨1个去皮后捣烂取汁；20克粳米淘洗干净后煮粥，水沸后加入药汁、50毫升生地黄汁，再煮一会儿后加入梨汁，粥熟后加入适量白砂糖搅匀调味即可。此方源于《食疗百味》，日服2～3次。此粥具有清心凉血功效，适用于伏暑发热日轻夜重、心烦不寐、体倦乏力患者。暑湿盛，胸闷厌食，脾胃虚者忌用。
冬瓜汁
冬瓜1个，洗净去瓤，切成小块，捣烂挤汁，或改用鲜藕挤汁亦可。尽量多饮。此汁具有解热毒、清神去痛功效，适用于暑热引起的四肢抽搐、头晕目眩、神志不清等症。
瘦猪肉炖莲藕
取瘦猪肉100克，莲藕100克熬汤，熬出来的汤作为佐餐汤来喝。猪肉可以滋阴，这是清朝温病学家王孟英发现的。他发现铁匠大夏天面对火炉子，挥汗如雨地干活，居然还不感觉口渴，很是疑惑。仔细一问，原来人家用瘦猪肉熬水，撇去上面的浮沫，然后喝汤，就能止渴。藕是凉血滋阴的，两者配合使用就有更强的滋阴效果。如果条件允许的话，还可以放入10克的生地黄，因为生地黄也是滋阴凉血的；还可以放入几片西瓜皮里面贴着绿皮的白瓤，这在中医里面叫西瓜翠衣，也是清暑的好东西。