030 蓝莓蛋糕

材 料

鸡蛋250克，低筋面粉、奶油各150克，蓝莓酱75克，糖粉25克，色拉油15克，泡打粉3克，水果适量。

1 将鸡蛋放入搅拌器内搅匀，再加入糖粉、蓝莓酱25克，用慢速搅打2分钟至起泡。

2 将低筋面粉与泡打粉调匀，倒入盛有鸡蛋的搅拌器内，搅拌约5分钟成蛋糕浓糊。

3 取烤盘，刷上色拉油，倒入调好的蛋糕浓糊抹平，放入预热190℃的烤箱内烤20分钟至熟。

4 将烤好的蛋糕取出，涂抹上剩余的蓝莓酱，再放上一层蛋糕，然后涂抹上奶油，再用水果点缀即可。