斑节虾 蒜鲜味 10分钟
材料
斑节虾……………500克
蒜蓉………………100克
精盐………………少许
味精……………1/2小匙
熟鸡油……………2小匙
植物油……………2大匙
做法
1.将斑节虾洗净，用刀从头到尾切成两片，尾部不切断，整齐地放入盘中。
2.锅置火上，加入植物油烧热，下入一半蒜蓉炸至淡黄色，盛出；再加入剩余的蒜蓉拌匀，最后加入精盐、味精、熟鸡油调匀成蒜蓉汁。
3.将调好的蒜蓉汁均匀地浇在斑节虾上，上笼用旺火蒸约5分钟至熟，取出上桌即成。
