第五节　多吃水果，健康美丽不请自来

美国癌症研究院指出：每天至少摄取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌症风险。吃水果让你更健康，更美丽。

水果中含有丰富的维生素B1、B2、C、A等多种维生素类物质，还有氨基酸、有机酸、酶和铁、钙、磷等多种微量元素，以及糖类、纤维素等。这些物质在人体的生理活动中，起着极为重要的作用，以维生素C来说，它具有抑制黑色素、中和自由基、降低血浆胆固醇等作用，故常吃水果不仅可使皮肤变白，滋润、细腻肌肤，而且还可以让你更健康。

又如水果中的维生素A、P等物质，对夜盲、皮肤角化、高血压等有疗效……可见，水果是人们生长发育、健康长寿不可缺少的食物之一。然而，如何健康吃水果也是有学问的。

吃水果的最佳时间

为饭前1小时，饭后2小时。但由于条件的限制，我们最好饭后吃水果，因为有些水果是不适合在空腹状态下进食的。

不宜空腹吃的水果

西红柿：含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生化学作用，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口——幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成胃扩张而使人感到胃胀痛。

柿子：含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质，具有很强的收敛作用。在胃空时遇到较强的胃酸，容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块。小硬块可以随粪便排泄，若结成大的硬块，就易引起“胃柿结石症”，中医称为“柿石症”。

香蕉：含有大量的镁元素，若空腹大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁与钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。

橘子：橘子含有大量糖分和有机酸，空腹时吃橘子，会刺激胃黏膜。

甘蔗和鲜荔枝：空腹时吃甘蔗或鲜荔枝切勿过量，否则会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。

山楂：山楂的酸味具有行气消食作用，但若空腹食用，不仅耗气，而且会增加饥饿感并加重胃病。

吃水果的禁忌

西瓜：西瓜性寒，经常腹泻，脾胃虚弱者以及产期妇女都不宜多食，以免中寒损伤脾胃。

山楂：味酸，患胃病及二指肠溃疡和胃酸过多者不宜食用。山楂具有化淤消滞的性能，故妊娠妇女及患习惯性流产和先兆流产的人，忌食山楂，免得伤胎。

甘蔗：甘蔗含糖量为70%左右，故糖尿病患者忌食，脾胃虚寒者慎用。

杏：鲜果不宜多吃，免伤脾胃；阴虚咳嗽、大便溏泄者忌服杏仁。

荔枝：性温燥，多食易化热生火，故皮肤易生疮疖者及胃热口苦者忌食。

杨梅：血热火旺者不宜多食。

香蕉：溃疡病和胃酸过多者忌服。

桃：溃疡病及慢性炎症者忌食。桃与龟鳖肉相反，忌同食。

枣：生食易损脾作泻，味甘、中满者忌食。枣忌与葱同食；枣忌与鱼同食。

白果：味甘苦涩，有小毒，多食令人胸部气壅。白果忌鱼，不可同食。

桂圆：性温而滋腻，内有痰火、停饮、湿阻中满者忌食。

石榴：不宜多吃，食之过多可损伤肺气，损伤牙齿，助生痰湿。

樱桃：味甘，性湿。食之过多，可发虚热或令人呕吐。

李子：味甘酸，性平。吃李子后不宜多喝水，否则易发生腹泻。多食易助湿生痰，损伤脾胃，尤其脾胃虚弱者，更应少吃。

梨：味甘而微酸，性凉。食多伤脾胃，尤其脾胃虚寒、呕吐清涎、大便溏泻、腹部冷痛等病人及产妇，更应慎重。

葡萄：患有高血压病的人，在服用降压药的同时不宜过多食用葡萄，因两者有协同作用；患有慢性肠炎的病人不宜过多食用葡萄，因其可导致腹泻。

每天吃水果的量

吃水果也要有个量，掌握一天吃两种水果，每种不超过拳头大小（或大约一饭碗的量），这样一般不易出问题。

只要我们认真遵守吃水果的原则，那么健康和美丽一定会不请自来的，不相信，就试试看！

10种对健康最有利的水果

排名第一的是苹果，因为苹果中富含纤维物质，可以补充人体足够的纤维质，还可以减肥。

排名第二的是杏，含有丰富的β-胡萝卜素，能够很好地帮助人体摄取维生素A。

排名第三的是香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处。

第四是黑莓，同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，对心脏健康很有帮助。

第五是蓝莓，多吃可以减少尿路感染的几率。

第六是甜瓜，维生素A和维生素C的含量都很高，是补充维生素的理想食物。

第七是樱桃，能帮助人保护心脏健康，不仅如此，樱桃还具有美容功效，更兼有食疗保健的作用。

第八是越橘，能帮助减少尿路感染的几率。

第九是葡萄柚，维生素C的含量很高，而且经医学研究证明，佛罗里达葡萄柚（也叫西柚）含有大量的抗氧化元素，而且葡萄柚所含热量极低，每个只有大约60卡。

第十是紫葡萄，其类黄酮等物质能对心脏提供三重保护作用。

可见，吃水果是一门很大的学问，我们平时应该多加学习，运用思维导图学会怎么吃水果，有益无害。