1. 煮艾蒿

艾蒿［约30克］去柄，用水洗净后控干。煮一小锅开水，加小苏打粉［半汤匙］和盐［少许］，烫艾蒿约1分钟。

2. 研磨艾蒿

捞出艾蒿，用冷水泡1分钟，冷却后控干水分，用研钵研磨，若没有，可用搅拌机代替。研磨过程中加白糖［半汤匙］。

3. 做面团

研钵里直接加内酯豆腐［100克］和糯米粉［120克］，揉搓成面团。搅拌到大约“耳垂般的软度”后，捏成小球。