◇花生黄豆汤补肾消炎，可辅治肾炎

花生性平，味甘，悦脾，润肺，养胃，利肾去水，理气……黄豆可利水，消肿，补肾，益气等。两者配伍，营养和养生功效相得益彰，尤其是对肾炎水肿等患者有益，可以遵医嘱适当选择。

花生在营养师和中医师的眼里可是宝贝。花生是高热量、高蛋白、高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，并且微量元素含量丰富，维生素成分多，营养功效卓越，口感好。所以日常生活中，花生会被用在多种食谱中，即使生吃或炒制这样简单的零食吃法，也让人受益颇丰。

中医认为，花生性平，味甘，悦脾，润肺，养胃，利肾去水，理气通乳，治诸血症，和平可贵，为一祛病强身、延年益寿之天然佳品，有“长生果”之称。这段话给予了花生很高的评价，将花生的养生功效揭示得淋漓尽致，所以花生要常吃。在花生的功效中，有一句话值得我们认真推敲。那就是“利肾去水”，这说明花生对肾是有益的，并且能够利水，可以帮助调整水液代谢，尤其适合用在肾出现问题，比如肾炎、下水不利时，效果是很棒的。

临床上，有一些医师会建议一部分身体不好的人用花生和黄豆一起煮食，这对补益身体是很有益的。因为花生中的脂肪和黄豆中的蛋白质相得益彰，两者配伍之后的氨基酸互相补充，包含了人体所需要的各种氨基酸。所以在诸多书籍中都有花生与黄豆搭配的食谱推荐。在日常生活中，老百姓也乐于这样搭配。用花生黄豆汤补肾，会让你有意想不到的收获。下面我们一起来学学花生黄豆汤的做法。

花生黄豆汤

【方源】民间传统药膳。

【用料】花生仁100克，黄豆200克，调料适量。

【制备】将花生、黄豆择洗干净，同时入砂锅内，加开水3碗，微火煮至汤呈棕红色，即可关火调味，待温时服用。

【用法】每日1剂，吃黄豆和花生，喝汤。

【功效】利肾去水，理气补脾，清热解毒等。

在这个食谱中，我们用到了黄豆和花生，是因为黄豆和花生的营养素可以最佳搭配，而且黄豆的养生功效和花生还有类似的作用，比如都能利水、消肿、补肾、益气等。所以制作一碗花生黄豆汤来服用，对于补肾养生是很有益的，尤其是对于一些肾炎水肿的患者来说，这是防治疾病的利器，值得对症选择。

常食花生黄豆汤，不仅可以补肾，还能够补血益气，排毒，美白肌肤。因为花生可补血活血，黄豆又可益气，增加了多种丰富的营养素，如维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E等，常食可以使皮肤细嫩、白皙、润泽，有效防止雀斑和皱纹的出现，并且可以营养肌肤、毛发，令肌体丰满结实，毛发乌黑亮泽，容颜不老。

但要提醒的是，吃什么东西都有个度，因为花生、黄豆都有相关的食用禁忌，所以不能食用者一定要注意避免，或遵医嘱。比如不适宜吃花生的人有：痛风患者，胆囊切除者，胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者，想减肥的人，糖尿病患者，高脂蛋白血症患者，消化不良者，跌打淤肿者，体寒便溏者等；而对黄豆有禁忌的人如对黄豆过敏者也不宜食用此汤。另外，像服用一些药，如四环素类药物、铁制剂、氨茶碱等茶碱类药时不宜食用此汤。总之，在选择花生黄豆汤来补肾养生时，一定要请医师来辨证是否支持服用此汤，不适者要遵医嘱，对症者可常服。

加味链接

1.花生洗净，晾干备用；黄豆洗净，放锅里用小火炒断生；将花生和黄豆一起放入洁净瓶中，倒入醋，浸过花生和黄豆，半个月后食用。花生和黄豆的比例是1:1，视瓶的大小来决定量。常吃可以补肾，减肥，降压，排毒，美白，抗衰。

2.花生50克择洗干净，用清水浸泡30分钟，备用；黄豆50克，与花生同样处理；猪蹄一只，刮毛洗净，入砂锅，加水炖猪蹄至八成熟，加入泡好的花生、黄豆一起煮至肉酥烂，花生、黄豆烂熟即可，调味食用。可补肾，润肤，对抗老防衰很有益。