- 门店管理实务(第3版)
- 陈方丽 林瑜彬主编
- 6761字
- 2024-02-27 11:38:07
子项目1.1 店长角色认知
1.1.1 店长角色定位
门店是零售企业的终端,是零售企业运营的基础环节,是为客户提供商品和服务的重要渠道之一,其经营状况直接决定了零售企业的经营业绩、竞争能力和服务水平。店长则是门店的灵魂和核心。一家店就像是一个家,店长就像是这个家的“家长”。家长要操心这个家的所有问题:人员、货品、卫生、陈列等方方面面都要照顾到,任何一个小的细节考虑不到,就有可能给后续工作带来不良的影响。
更多的企业则希望店长是一名优秀的“导演”。店面是一个表演的舞台,店堂内的硬件设施就是布景和道具,而公司一年四季不断变化的货品构成了故事的素材。店长要把这些素材组织成吸引人的故事,讲给每一位光顾的顾客听。故事讲得好不好,客人爱不爱听,全凭店长的组织、策划、安排和带动。
无论哪种说法,都表明了一个观点:店长是一家店的领导者,是门店的核心。作为一家门店的领导者、核心,店长不仅要协调和激励店员做好店内的营业工作,带领他们以团队精神塑造店铺特色,同时也要负责门店内的人员管理培训,以及同其他地区的商业伙伴建立良好的关系。此外,他还要将门店所在地域的情况和消费动态向总部反馈,以便总部及时了解市场情况,针对市场变化做出相应的调整。因此,店长又是企业文化信息传递的纽带,是企业销售政策的执行者和具体操作者,是企业产品的代言人。
店长只有认清自己的角色定位,才能明确自己的工作范围和职责,才能充分发挥自己的才能。店长角色主要有以下几种。
1.门店的代表者
就门店而言,店长是门店的代表者,代表企业处理门店同顾客、社会有关部门的公共关系;就店员而言,店长是店员利益的代表者,是店员需求的代言人。门店内不论有多少导购人员,他们在不同的班别上下班,他们的服务表现有好有坏。但门店的整体经营业绩及门店形象都必须由店长负全责,所以店长对门店的营运必须了如指掌,这样才能在实际工作中做好安排与管理,发挥最大实效。
2.经营目标的执行者
门店既要满足顾客的需求,又必须创造一定的经营利润。对于企业的一系列政策、经营标准、管理规范、经营目标,店长必须忠实执行。因此,店长必须善于运用所有资源,以达成兼顾顾客需求及公司利润的双重目标。即使店长对企业的某些决策尚存异议或有建设性意见,也应当通过正常的渠道向企业相关部门的领导提出,切不可在店员面前表现出对公司决策的不满情绪或无能为力的态度。所以,店长在门店中必须成为重要的中间管理者,这样才能强化门店的营运与管理,确保门店经营目标的实现。
3.门店的指挥者
店长必须负起总指挥的责任,安排好各班次人员的服务工作,指示门店服务人员严格执行营运计划,将最好的商品和服务,运用合适的销售技巧,在门店以最佳的面貌展现出来,以刺激顾客的购买欲望,提升销售业绩,实现销售目标。
4.店员士气的激励者
常言道:欲望是一股无形的巨大力量。店员工作热情的高低不容忽视,它将直接影响店员的工作质量。所以,店长应时时激励全店员工,保持高昂的工作热情,形成良好的工作状态,让全店员工人人具有强烈的使命感、责任心和进取心。
5.店员的培训者
店员业务水平的高低直接关系到门店经营业绩的好坏。所以店长不仅要时时充实自己的实战经验及相关技能,更要不断对所属员工进行岗位培训,提升员工的整体素质,激励店员努力做好店内营运工作,为门店创造效益。
6.各种关系的协调者
店长应具备处理各种矛盾和关系的耐心与技巧,如与顾客、员工、企业沟通等,解决和协调店内顾客与店员之间出现的各种问题,使门店的工作秩序保持顺畅。店长在上情下达、下情上传、内外沟通的过程中,应尽量注意运用技巧和方法,以协调好各种关系。
7.营运与管理质量的控制者
为了保证门店的实际作业与企业的规范标准、营运计划和外部环境相统一,店长必须对门店的日常营运与管理业务进行有力的、实质性的控制。其控制的重点是人员控制、商品控制、现金控制、信息控制及环境控制等。
8.工作成果的分析者
店长应具有计算与理解门店所统计的数值的能力,以便及时掌握门店的业绩,进行合理的目标管理。同时,店长应始终保持理性头脑,善于观察和收集与门店营运管理有关的情报,并进行有效分析及对可能发生的情况进行预见。
案例概览1-1
从店员到店长,你HOLD住吗
陈惠丽的学历不高,高中毕业后上了两年技校,从技校毕业后一直没找到对口的工作,后来在机缘巧合下,到一家连锁门店做导购。因为她性格开朗活泼、学习努力,所以成长非常迅速,业绩上升也很快。另外,她服务周到细致,很多顾客成了她的常客。
由于工作表现突出,一年后,陈惠丽顺利地被提升为门店店长。陈惠丽心想这回终于可以轻松一点了,店长好歹也是个门店的管理者,有什么事交给下面的人去干就好了。于是她就把工作重心放在管理上了,每天及时给店员分配任务,时刻监督店员干活,她认为只要店员都努力干活了,门店的生意自然就不会差。可让陈惠丽措手不及的事情发生了,没几天下来,门店就出现了一大堆问题:当顾客找不到要买的商品时才发现是断货了;总部向她要门店销售分析,她给不出来;总部要求做市场调研,她不知道从何入手……整个门店变得非常混乱,上级管理部门对此很不满意。
资料来源:“店长案例:做店员是老手,带门店不知从何入手?”,http://www.360doc.com/concent/15/1208/05/22998480_518666098.shtml。
【问题】 为什么陈惠丽从店员变成店长之后出了这么多问题?该如何完成店员到店长角色的转变?
1.1.2 店长的工作职责
(1)忠于职守,维护公司及门店的统一形象,以身作则,严格遵守公司及门店的一切制度,日常工作中无条件地接受上级的督导。
(2)了解品牌的经营方针,依据品牌的特色和风格执行销售策略,及时宣传、吸纳、归档会员。
(3)负责管理店面的日常工作,对店员的日常工作表现进行考核与监督,及时向部门经理反映店员动态并对店员进行培训,以及与店员进行思想上的沟通。
(4)负责准确无误地盘点、对账、制作账簿、交接商品。
(5)负责货架、库存及订货管理,保证货品的充足、存货的准确及订单的及时完成。
(6)负责执行总部下达的销售计划和促销计划。
(7)负责执行总部下达的商品价格变动计划。
(8)掌握门店的销售动态,向总部建议新商品的引进和滞销品的淘汰。
(9)掌握门店中各种设备的维护保养知识。
(10)妥善处理顾客投诉和服务工作中发生的各种矛盾。
(11)监督门店内外的清洁卫生情况,负责保卫、防火等作业管理。
(12)监督门店商品的损耗管理,把握商品损耗尺度。
(13)了解周围品牌的商品及其销售情况,登记并提供每天的销量及客流量资料。
(14)定时按要求提供周围品牌在外界的公关推广活动。
(15)激发导购的工作热情,调节店内购物氛围。
(16)协助部门经理处理与改善店面运作的问题。
(17)协助部门经理与所在门店或外界的沟通和协调。
1.1.3 店长的工作流程
1.营业前
(1)开启电器及照明设备。每天提前15分钟到店,进店后依次开启电器及照明设备,检查音响、灯光等是否控制适当。
(2)带领店员打扫店面卫生。要注意入口处、地面、玻璃、收银台和卫生间等是否已清理干净。
(3)召开晨会。
1)检查店员仪容仪表。
2)检查店员出勤情况。
3)公布与传达公司政策及当天的营业活动。
4)分析前日营业情况,检讨工作表现。
5)培训新店员,交流成功售卖技巧。
6)鼓舞店员士气,激发工作热情。
(4)清点货品。
1)特价商品是否已陈列齐全。
2)特卖商品POP是否已悬挂。
3)商品是否已做好陈列。
4)购物袋是否已摆放就位。
5)督导收银台营业前的准备工作情况。
(5)核对前日营业报表,传送公司。
2.营业中
(1)随时检查店员仪容仪表、整理工服、佩戴工牌。
(2)督导收银作业,掌握销售情况。
(3)检查商品陈列是否规范,标签填写是否清楚、是否对位。
(4)备齐包装盒、包装袋,以便随时使用。
(5)维护门店、库房的环境整洁及产品整齐。
(6)及时更换、撤增促销特卖展示。
(7)注意形迹可疑人员,防止货物丢失和意外事故的发生。
(8)及时主动协助顾客解决消费过程中遇到的问题。
(9)收集市场信息,做好销售分析。
(10)整理公司公文及通知,做好促销活动开展前的准备工作和结束后的收尾工作。
3.营业后
(1)核对账物,填写好当日营业报表。
(2)总结当天销售情况,核实是否已完成当天的销售目标,分析存在的问题并提出相应的解决办法,不断提升销售业绩。
(3)制作销售统计报表、订货单以备次日通知配送中心补货。
(4)督导收银员清机、结账及缴款,统计每日营业额并进行分析与呈报。
(5)核对并妥善保管营业款,留好备用金。
(6)整理顾客档案并做好归档工作。
(7)检查电器设备(如音响、空调、照明灯及招牌灯等)是否关闭,消除火灾隐患。
(8)检查门窗是否关好,店内是否还有其他人员。
(9)填写店长工作日志,总结当日的工作情况。
1.1.4 店长应具备的素质
店长是一个具有特殊性质的管理者,作为门店营业活动的全面负责人,既要处理店内诸多具体繁杂的事务,又要实现各种营业目标,对门店的所有者负责。因此,店长必须具有以下素质。
1.身体素质
店长最好是年富力强者,必须身体健壮,能承受由长期、满负荷工作带来的压力。
2.心理素质
(1)积极主动。对于任何事情都积极主动地去面对,无论何时都主动迎接挑战,积极解决问题。
(2)忍耐力强。店内营业活动并不总是一帆风顺的,甚至大多时候是辛苦和枯燥的。店长必须有足够的忍耐力去引导整个团队渡过一个又一个难关。
(3)乐观开朗。乐观开朗的笑容总会像阳光一样,既照亮自己也照亮别人,店长良好的情绪会像春天的微风,使整个门店的氛围焕然一新。
(4)包容力强。每个人都有失败和犯错误的时候,店长要包容下属的过错,真心关怀和激励店员,陪伴其一起成长。
3.职业素质
(1)做店员的好榜样。身体力行,以身作则,用行动树立在店员中的影响力。
(2)赢得店员的尊敬与信任。设身处地为店员着想,真心关怀店员的工作和生活。
(3)善于与店员沟通交流,改善工作方法。留意店员的工作情绪,发号施令时注意细节和技巧。
(4)经常自我反省。日常工作事务繁多,身为店长应该时刻反省自己,发现缺点并设法改正。
1.1.5 店长应具备的能力
(1)经营管理能力。不断找问题,防患于未然,加强管理,使店铺整体运营更趋合理;有计划地组织人力、物力、财力,合理调配时间,整合资源,提高效率;整理和分析信息资料与数据,并在实践中运用,以扬长避短,查漏补缺。
(2)组织领导能力。组织领导能力是指店长为了有效地实现经营目标,灵活地运用各种方法,把各种资源合理地组织和有效地协调起来的能力,包括协调关系的能力和善于用人的能力等。组织领导能力是店长的知识、素质等基础条件的外在综合表现,具体体现在有效、合理地组织下级上,调动店员的积极性,共同完成公司确定的目标。
(3)培训辅导能力。培训辅导能力是指店长能拓展下级的视野,使人尽其才,提高业绩的指导能力。店长用已有的规范管理并培育下级,传授可行的方法、步骤和技能,使员工在其职、尽其责、胜其任。同时要查漏补缺,帮助下级尽快改正错误并对他们进行培训,使其迅速成长。
(4)专业技术能力。店长应掌握所经营商品的性能特点、安装要求、技术参数、简单维护等知识,对服务型企业而言,店长的专业技术则更多地体现在服务的流程性和规范性方面。总之,店长应具有经营门店的必备技巧和使顾客满意,以及快速、正确地分析、解决问题的能力。
(5)自我提升能力。不断学习和更新专业知识,不断成长,完善自我。
(6)诚信的职业道德,作为榜样和承担责任的能力。具有良好的操守和高尚的道德,有凝聚力、向心力,在店员中起到上行下效的作用;一店之长是整个门店团队的领导,遇事要不推诿,勇于承担。
案例概览1-2
朱亮的烦恼
朱亮是一家门店的店长,在他的带领下,去年其所在的门店取得了优秀的业绩,综合考评成绩在公司所有门店中名列前茅。正当朱亮满怀雄心壮志,计划今年再攀业绩高峰的时候,却被公司调到了最困难的门店。该门店的地理位置和商圈环境都不是很好,尽管朱亮和团队努力工作,倾尽所能,付出了很多,但整体业绩依然不是很理想。
作为店长的朱亮也知道自己要有信心,要不断激励团队,团队成员有一点点的进步,朱亮都会充分鼓励和表扬,给他们信心。但是效果依然不明显,业绩也没有明显的提升。于是朱亮也开始怀疑:是不是我们真的不够优秀,是不是我们真的做得不够好?
随后朱亮的工作压力也越来越大。尽管知道是糟糕的客观环境制约了门店的发展,但一再的努力却看不到进步,让朱亮有点迷茫了,甚至开始自问:在这个行业中和这样的平台上我是不是不够优秀,不适合做零售业?他萌生了逃避和离开的念头。
资料来源:“新任店长被派到业绩很差的店铺该怎么办?”,http://blog.sina.com.cn/s/blog_139b9dbc30102vngl.html。
【问题】 如果你是朱亮,你会怎么解决当下的问题?
1.1.6 店长的任职资格
(1)大专及以上学历。
(2)3年以上门店相关工作经验。
(3)接受过市场营销、门店管理技能、财务知识、产品知识等方面的培训。
(4)对市场营销工作有比较深刻的认知;有良好的市场判断能力和开拓能力;有极强的组织管理能力;能够熟练操作办公软件。
(5)正直、坦诚、成熟、豁达、自信;具有饱满的工作热情,良好的团队合作精神,较强的观察力和应变能力。
知识链接
金牌店长十大标准
标准一:要有过硬的专业技能。门店的经营管理涉及方方面面,作为店长要懂店员培训、投诉接待、陈列更新、POP广告制作、产品的周转、存货的盘点、销售活动的推行等,因此必须具备过硬的专业技能。
标准二:要有发散的思维能力。店长不仅要会为人处世,还要善于思考。优秀的店长应该能够清楚地表明自己的想法,有强烈的信息观念,善于运用和捕捉信息,注意提高信息的数量和质量,以促进管理工作的高质高效。
标准三:要有高度的敬业精神。店长必须在店员中树立起一个良好的榜样。店长必须以身作则,保持高度的敬业精神,这种精神将在潜移默化中传导给下属,从而提高整个团队的敬业度。
标准四:要有持久的竞争意识。店长必须有忧患意识和竞争意识,必须清醒地认识到入职竞争、岗位竞争、管理竞争、客源竞争、效益竞争是无处不在的,只有树立高度的竞争意识、进取意识,产生竞争感、危机感、紧迫感、压力感,才能不断提升,不断进步,才不会被激烈而残酷的市场竞争淘汰。
标准五:要有强烈的团队意识。西方有句谚语:由一头狮子率领的一群羊,可以打败由一只羊率领的一群狮子。但凡成功的管理者,其员工都具有优良的团队意识,而具有优良团队意识的企业,大都有一个卓越的领导者。因此,店长的团队意识,对团队士气起着决定作用,要培养店员强大的团队意识,店长自身先要具备强烈的团队意识。
标准六:要有超前的创新意识。创新是企业生存的原动力,是管理的灵魂。店长要善于进行计划创新和组织创新,要不断接受新事物、新观念,善于创新进取,才能取得不断发展。
标准七:要有长远的学习计划。在门店的经营管理过程中常常会出现新问题,遇到新情况,面临新困难。因此,店长应该制订符合自身的长远的学习计划,不断在工作中积累新经验,接受新思想,解决新问题,从而提高管理能力。
标准八:要有坚强的个人意志。要成为一名优秀店长,道路难免崎岖。店长的一项重要素质就是意志力和自信。一个称职的店长,一定要具备刚毅不凡、胆大心细、了解组织环境及通晓对手、掌握游戏规则的基本能力,还要有坚毅的勇气。
标准九:要有公正公平的态度。作为一名管理者,首先要信奉和笃信正确的做人标准及规范,从而保证不发生偏离和越轨行为。作为一名店长,必须秉公办事,出以公心,才能服众。
标准十:要有高效的沟通能力。对于店长而言,管理的核心就是管人,无论用什么办法、什么体系,沟通永远是第一位的。店长要学会沟通,应在日常工作中注意以下两个方面:一是忌言语伤人,要充分尊重、听取下属提的意见和建议;二是要善于用人,为店员营造一个和谐、融洽、友爱、互助的工作氛围。要学会为店员创造机会,创造条件,使店员充分体验到成就感,激发店员的工作热情,引导店员不断进步。
资料来源:“优秀店长标准,你符合几条?”,https://www.jingzheng.com/?new_hy/id/2475.html。
【问题】 上述金牌店长十大标准,你符合几条?
引例1-2 店长该如何进行时间管理
S是浙江省某地级市一家大卖场的店长。该卖场经营面积不算大,占地五六千平方米,雄踞浙西这座地级市最大卖场地位达四年之久,直到前不久才被一家国内巨型连锁企业的大卖场超越。现在受外来大卖场的冲击,S店长的压力比以前大了许多。一直以来S店长总感觉自己的时间不够用,好像每天都有做不完的事情,看上去不仅卖场,甚至整个企业也都属她最忙似的。如今,她更是感到时间不够用了,虽然加班加点超长时间地工作,但还是有许多事情照顾不过来,经常贻误时机,渐渐造成了经营管理上的困难。为此,S店长感到非常苦恼,她在反省:是不是自己还不够努力,是不是自己的责任心还不够强,是不是自己的领导能力不行,才陷入了如今的困境?
资料来源:“某店长的时间管理案例分析”,https://www.xuexila.com/time/213723.html。
【问题】 S店长在时间管理上出了什么问题?一名优秀的店长该如何进行时间管理?